Tous les jus de fruits ne se comportent pas comme des boissons sucrées pour ce qui est du risque de diabète.
Index et charge glycémiques
Les féculents dont l'index glycémique est élevé nous rendent plus gras, y compris au niveau du foieLe phénomène est comparable, toutes proportions gardées à celui qui conduit à la fabrication du foie gras
Qu’y a-t-il de commun entre le sucre, le pain, les pommes de terre, le riz ? Tous sont des glucides. Le corps digère ces aliments, en extrait le glucose qui passe ensuite dans le sang. Cependant, tous les glucides ne sont pas digérés à la même vitesse. « Certains comme la purée de pommes de terre sont convertis en...
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