Certains sportifs modifient leur alimentation et suppriment le gluten pour améliorer leurs performances. Est-ce que ça marche ?
Le régime sans gluten et sans caséine
Changer d'alimentation est pour l'instant le seul traitement efficace et reconnu de la maladie coeliaque. LaNutrition.fr vous dit quels sont les aliments interdits et autorisés, et les pièges à déjouer en lisant les étiquettes. Et nous faisons le point sur les traitements d'appoint et ceux à l'étude.
La maladie coeliaque, appelée aussi intolérance au gluten, est une maladie auto-immune due à l'ingestion de gluten, une protéine trouvée dans le blé, l'orge ou le seigle. Elle touche environ 1% de la population et se manifeste par une atrophie des villosités de la paroi intestinale, conduisant à une...
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