Une recette issue du livre 30 bentos céto de Sophie Gironi à emporter lorsqu’un repas à l’extérieur s’impose.
Recettes santé
Pour 4 personnes :
· 2 petites courgettes
· 30 g de noix de cajou
· 2 cuillères à soupe d’huile de noix
· 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
· 1 pincée d’ail en poudre
· 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
· 1 cuillère à soupe de jus de citron
Lavez les courgettes et râpez-les en assez grosses lanières.
Concassez les noix de cajou et incorporez-les aux courgettes. Ajoutez les huiles, le vinaigre, le citron et l’ail. Mélangez bien le tout.
Disposez la préparation dans des verrines et placez au frais 1 heure.
