Une recette qui respecte les principes de l’alimentation paléo, issue du livre Simple comme paléo de Sylvie Eberena.
Cuisine et recettes
Une délicieuse recette à servir en entrée.
Préparation : 15 min
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 petites courgettes
- 30 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Lavez les courgettes et râpez-les en assez grosses lanières.
Concassez les noix de cajou et incorporez-les aux courgettes. Ajoutez les huiles, le vinaigre, le citron et l’ail. Mélangez bien le tout.
Disposez la préparation dans des verrines et placez au frais 1 heure.
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