Un dessert frais et riche en probiotiques. Recette proposée par la Dre Martine Cotinat dans son livre Maigrir de plaisir en charmant ses bactéries.
Préparation : 5 min + 30 min de réhydratation + 24 h de repos
Réhydrater les copeaux de noix de coco 30 minutes dans un peu d’eau.
Mélanger au blender suffisamment longtemps tous les ingrédients, sauf les ferments et les probiotiques à rajouter en fin de mixage.
Laisser reposer pendant 24 heures recouvert d’un torchon.
Verser le mélange dans des petits pots et les placer au réfrigérateur.
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S’il y a bien une recette que tout le monde attend lors d’un barbecue, c’est celle de la salade de pâtes. Traditionnellement, c’est une salade au pesto avec des tomates séchées. Ici, on va apporter de la couleur. Recette issue du Guide pratique du fumoir.
Une recette proposée par Raphaël Guillot dans le Guide pratique du fumoir, pour apprendre à gérer le flux d'air de son barbecue.
Le rub est un mélange d’épices à étaler sur la surface de l’aliment puis à laisser poser de quelques minutes à quelques heures avant la cuisson. Une recette issue du Guide pratique du fumoir, de Raphaël Guillot.
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