Les personnes qui consomment le plus de lait (notamment entier) et de beurre ont une mortalité plus élevée. Mais celles qui consomment fromage et yaourt seraient protégées.
Produits laitiers
Une étude française révèle la présence de nanoparticules de dioxyde de titane dans 100 % des laits animaux et 83 % des laits infantiles analysés. Ces particules ont aussi été détectées dans le lait maternel. Les explications en vidéo.
Pourquoi cette découverte est-elle préoccupante ?
Le dioxyde de titane, classé cancérigène potentiel par inhalation, était utilisé comme colorant blanc E171 avant son interdiction en Europe. Mais il reste omniprésent dans notre quotidien : dentifrices, crèmes solaires, maquillage, médicaments... Et maintenant, il contamine notre chaîne alimentaire.
Comment ces nanoparticules se retrouvent-elles dans le lait malgré l'interdiction ? Quels sont les risques réels pour les nouveau-nés et jeunes enfants ? Et pourquoi la justice européenne a-t-elle créé la polémique par sa décision en août 2025 ?
Cette vidéo explique les résultats des recherches menées par le CNRS, l'INRAE et l'AP-HP, publiées cet été dans la revue Science of The Total Environment. J’explique les hypothèses concernant l’origine de cette contamination et les enjeux de santé publique que soulève cette découverte.
Pour en savoir plus sur les additifs : Le nouveau guide des additifs
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- Version actuelle le 03/10/2025
- le 23/09/2025
