Une recette rapide et délicieuse, proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure de Ma cuisine express à IG bas.
Vous pouvez accompagner avec des œufs ou de la truite comme ici, une salade en été ou des légumes grillés. Le son d’avoine a un IG de 15. Riche en fibres, il est très intéressant dans les recettes salées comme sucrées.
Mélangez tous les ingrédients.
Laissez reposer ou pas. Si vous laissez reposer 30 min, rajoutez 1 c.à.s. de skyr avant cuisson.
Préchauffez votre gaufrier avec de l’huile de colza. La cuisson peut être longue.
Servez comme ici avec du caviar d’aubergines, de la truite et une salade melon concombre radis, olives noires.
Pour plus de recettes de Vanessa Kadoch découvrez son livre Ma cuisine express à IG bas et son compte Instagram @vanessa_igbas
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S’il y a bien une recette que tout le monde attend lors d’un barbecue, c’est celle de la salade de pâtes. Traditionnellement, c’est une salade au pesto avec des tomates séchées. Ici, on va apporter de la couleur. Recette issue du Guide pratique du fumoir.
Une recette proposée par Raphaël Guillot dans le Guide pratique du fumoir, pour apprendre à gérer le flux d'air de son barbecue.
Le rub est un mélange d’épices à étaler sur la surface de l’aliment puis à laisser poser de quelques minutes à quelques heures avant la cuisson. Une recette issue du Guide pratique du fumoir, de Raphaël Guillot.
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