L'évolution humaine nous a conduit à nous méfier du goût amer, et rechercher les goûts sucrés. Mais cela peut être un inconvénient aujourd'hui.
Le régime préhistorique
Trois peuples de chasseurs-cueilleurs des temps modernes ont fait l'objet d'études pour comprendre comment vivaient nos ancêtres du paléolithique. Sommeil, microbiote, activité physique... leur mode de vie peut nous aider à renouer avec des comportements plus sains.
Les Hadzas vivent près du lac Eyasi, dans la vallée du Rift et sur le plateau du Serengeti. Ils ne sont pas plus de 1.000, dont 300 à 400 vivant de la chasse et de la cueillette, selon un mode de vie proche de nos ancêtres du paléolithique, avant l’apparition de l’agriculture. Leur régime est très différent d’un...
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