Poulet aux figues

Préparation : 15 min 

Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet (ou 400 g de blanc de poulet) 
• 12 figues sèches
• 2 oignons 
• 1 gousse d’ail 
• 2 c. à s. d’huile d’olive 
• 4 c. à s. de vinaigre balsamique 
• 250 mL d’eau 
• ½ c. à c de cannelle 
• Poivre

Préparation

Émincer l’ail et les oignons, puis les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive.

Ajouter les cuisses de poulet, le vinaigre balsamique, les figues sèches coupées en deux, l’eau et les aromates.

Cuire à couvert à feu doux-moyen pendant 30 à 40 min.

Achat et conservation des figues
Vous trouverez des figues sèches toute l’année, plus ou moins moelleuses. 
Dans les jardins et sur les étals en automne, vous trouverez principalement la variété Solliès. Elle doit être bien charnue, de couleur violette avec une peau légèrement plissée et molle au toucher. Elle doit être consommée rapidement après l’achat (dans les 4 à 5 jours max.).

D'autres recettes avec des figues :

• Barres aux céréales et aux fruits secs

• Pain paléo aux figues

• Muffin vegan aux figues

• Energy balls