Facteurs de risque alimentaire

Le colorant caramel présent dans les sodas contient du 4-méthylimidazole, une substance qui pourrait être cancérogène pour l’homme.

L’aspartame est accusé depuis l’origine d’être responsable d’une myriade de problèmes de santé qui vont du cancer à l’asthme, aux crises d’épilepsie et plus récemment aux accouchements prématurés. Enquête sur un domaine qui, une nouvelle fois, divise associations, chercheurs, médecins et toxicologues.

Noix, noisettes, amandes, pistaches inhibent la croissance de cellules cancéreuses du côlon en activant les mécanismes de protection de l’organisme.

Le classement des charcuteries comme "cancérogènes" a eu un impact sur les consommateurs.

On adopte plus facilement de bonnes habitudes de vie quand on s'y met à deux

L’Agence européenne de l'alimentation (EFSA) lance une consultation publique sur l’acrylamide alimentaire et recommande de réduire sa présence dans l’alimentation.

Les ados qui ont un régime alimentaire riche en fruits et légumes, poissons et volailles, céréales non raffinées réduisent de 55% leur risque d’adénome rectal à l’âge adulte

Les personnes d’âge mûr qui suivent un régime riche en protéines animales seraient 4 fois plus susceptibles de mourir d'un cancer que celles qui suivent un régime pauvre en protéines – un risque du même ordre que celui que confère le tabac. Après 65 ans, ce régime serait au contraire protecteur. Décryptage d'une étude controversée.

Les régimes riches en pain augmenteraient le risque de développer un cancer du sein ou colorectal chez les femmes ménopausées.

Une consommation plus élevée d'antioxydants pourrait empêcher l'apparition du cancer du pancréas.Les compléments alimentaires antioxydants n'auraient pas les mêmes effets préventifs.