Peu consommé en France, mais très prisé en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, le lait de chamelle possède des caractéristiques nutritionnelles et un goût intéressants qui gagnent à être connus.
Produits laitiers
A-t-on un risque de cancer plus élevé quand on mange des produits laitiers ? Par quels mécanismes ? Le point à partir des dernières études scientifiques.
L’idée que les produits laitiers pourraient favoriser certains cancers a longtemps été niée par les autorités sanitaires et bien sûr l’industrie laitière. Dans une brochure de 2003 intitulée "Alimentation, nutrition et cancer : vérités, hypothèses et fausses rumeurs" et faisant soi-disant...
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