Produits laitiers

En Amérique comme en Europe, les consommateurs croient de moins en moins au caractère indispensable du lait.

À quelle fréquence et dans quelles quantités doit-on consommer des laitages? Comment les choisir ? LaNutrition.fr a formulé des recommandations détaillées dans le livre La Meilleure façon de manger. Extrait.

D’après une analyse récente pourtant financée par l'industrie laitière, la consommation de produits laitiers aurait peu d'effet sur le développement du diabète de type 2.

Quels sont les besoins réels en calcium, et faut-il consommer des produits laitiers pour les couvrir ? Explications et réponses.

Une nouvelle étude a analysé les nutriments que contenaient les yaourts des supermarchés anglais, en particulier ceux destinés aux enfants. L’image de l’aliment sain en prend un sacré coup…
 

Selon le patron de la nutrition à Harvard, les apports conseillés en calcium sont probablement trop élevés et pourraient faire plus de mal que de bien.

Quelques changements alimentaires peuvent permettre de diminuer l'acné, voire le faire disparaître.

L'étude TRIGR n'a pas confirmé les soupçons qui pèsent sur les protéines laitières. Mais l'allaitement pourrait prévenir la maladie. 

Les enfants consomment 370% à 600% de leurs besoins en protéines à la cantine scolaire, avec des conséquences sur leur santé, l’environnement et l’économie, selon un rapport de Greenpeace.

Les Français boudent les produits laitiers. Réaction des industriels du secteur qui cherchent à réhabiliter les laitages à grands coups de campagnes d’information et d’études « scientifiques ».