Produits laitiers

Les enfants consomment 370% à 600% de leurs besoins en protéines à la cantine scolaire, avec des conséquences sur leur santé, l’environnement et l’économie, selon un rapport de Greenpeace.

Les personnes qui consomment le plus de lait et de beurre ont une mortalité plus élevée, selon une étude suédoise. Mais celles qui consomment fromage et yaourt seraient protégées.

Autrefois considéré comme indispensable, le lait n'a plus la cote. La science est passée par là, mais aussi les nouveaux modes de consommation et le souci du bien-être animal.

L’IGF-I, un facteur de croissance stimulé par la consommation de lait, expliquerait le risque de cancer de la prostate plus élevé quand on en consomme beaucoup.

L'élevage est une source majeure de méthane, un gaz à effet de serre. Mais les vaches nourries aux oméga-3 polluent moins.

Les hommes qui consomment beaucoup de lait entier auraient un risque plus élevé de mourir d'un cancer de la prostate. La consommation de produits laitiers est de son côté liée à un risque accru de ce cancer. 

L’alimentation des enfants en bas-âge doit être adaptée à leurs besoins : une alimentation trop riche en protéines est associée à un indice de masse corporelle plus élevé et accroit le risque d’obésité

Régime sans gluten, sans lait, sans FODMAPs, sans purines... Ils ont pour but d'éliminer certains aliments pouvant être à l’origine de troubles digestif, d'eczéma, rhumatismes, migraines, maladies auto-immunes, goutte. Voici quelques conseils avant de commencer.

Les graisses laitières néfastes pour le cœur par rapport aux graisses végétales, selon une grande étude de Harvard.

L'origine du lait et de la viande dans les plats préparés devra être mentionnée sur l'étiquetage à compter du 1er janvier 2017.