Yaourt

Comme plus personne ne croit que les produits laitiers préviennent les fractures, industriels et nutritionnistes amis avancent un autre bénéfice miraculeux : les produits laitiers préviennent syndrome métabolique et diabète. LaNutrition.fr a demandé à son bureau de vérification des miracles d’enquêter.

A-t-on un risque de cancer plus élevé quand on mange des produits laitiers ? Par quels mécanismes ? Le point à partir des dernières études scientifiques.

Une méta-analyse de 32 études prospectives confirme le lien entre consommation de produits laitiers et risque de cancer de la prostate.

Selon une méta-analyse sur plus de 450 000 personnes, la consommation de yaourt est associée à un risque plus faible de diabète de type 2.

Selon une étude suédoise, les personnes qui évitent les laitages ont un risque plus faible de cancers du poumon, du sein, et des ovaires.

Vive la choucroute ? Les aliments fermentés présents dans les régimes traditionnels seraient bons pour l'humeur et l'équilibre émotionnel. Et il n'y a pas que le yaourt qui contient des probiotiques...

Certains probiotiques, les «psychobiotiques», pourraient soulager le stress et la dépression.

Si les yaourts aux probiotiques augmentent la présence de certaines souches, ils ne modifient pas la composition générale de la flore intestinale.

Les "super-yaourts" enrichis en probiotiques et prébiotiques n'amélioreraient pas le transit ; en revanche, ils pourraient aider à réduire la consommation de calories chez certains.

La consommation de yaourts fermentés par certaines bactéries module l’activité du cerveau chez les femmes.