Recettes santé

Une entrée chaude ou froide, peu calorique et riche en antioxydants, ça vous tente ?

Une recette qui s'inspire des « satés » indonésiens, mais avec du tofu à la place de la viande.

Un gâteau sans gluten et sans lait, mais plutôt sucré. A déguster avec parcimonie donc.

Un gratin bien réconfortant pour l'hiver, sans lait, sans gluten et qui ne malmène pas la glycémie !

Légère, sans gluten, cette recette est bonne pour le coeur et la ligne !

Issue de 60 grands classiques de la cuisine sans gluten et sans lait, cette recette de fond de tarte sucrée est élaborée à partir d'huile de coco.

Une recette sans gluten !

Une variante blanche du gaspacho traditionnel. A découvrir.

Ingrédients à (re)découvrir, alternatives aux ingrédients classiques et compléments très intéressants sur le plan nutritionnel.

En hiverAssaisonnements :1 cs d’huile d’olive, 1cc d’huile de colza, 1 cc de citron pressé, ½ cc de moutarde à l’ancienne, sel, poivre½ cc de purée d’umébosis, ½ cc de moutarde à l’ancienne, 1cs de jus de citron, 1cs d’huile d’olive, 1 cc d’huile de colza1 cs d’huile de colza, 1 cc d’huile de noix, 1 cc de sauce soja, 1 cc de vinaigre de cidre1cc de purée de sésame, 1 cs de citron pressé, ½ cc de purée d’umébosis, 1 cs d’eau. Radis noir et navet cru râpéendivescressonjeunes feuilles d’épinardsgraines de courgesgerme de bléAu printemps Radis rosescarotte cruefèves et petits pois fraiscœur d’artichautaspergesgraines germées d’alfalfaEn étéTomatesconcombrepoivronroquettesalade verteoignon et ail vertolivesbasilic, persil, cibouletteEn automne potimarron cru râpéfenouilchoux vertmâchenoix concasséesthym et sarrietteRecettes réalisées à partir de produits issus de l’Agriculture BiologiqueRecettes et photographies : Amandine GEERS et Olivier DEGORCE (What’s for dinner : une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique)Site Web : http://whats-for-dinner.info --------------------------------------------------------------WHAT'S FOR DINNERAmandine Geers - Olivier DegorceAteliers de Cuisine BioCuisiniers à DomicileEmission de Radio 100% Bio (Les Fans de Radis)Journalistes indépendants Environnement Nutrition (Crash)Formateurs en Nutrition et Cuisine BioTourteron. 79160 Coulonges sur l'Autize05 49 05 70 14http://whats-for-dinner.infoinfo@whats-for-dinner.info---------------------------------------------------------------