Interviews

Point de vue
Christian Rémésy: ''Il faut réduire les calories vides''

« Que mangerons-nous demain ? » Une vaste question à laquelle Christian Rémésy répond dans son dernier livre (Odile Jacob). Le directeur de recherche à l’INRA revient également sur les différents problèmes actuels de la chaîne alimentaire. L’occasion pour le nutritionniste d’exposer à LaNutrition.fr sa vision de l’industrie agro-alimentaire et de l’alimentation en général. Interview.

Point de vue
Philippe Humbert: ''La vitamine C est efficace contre les rides''

Le Professeur Philippe Humbert, chercheur en cosmétologie, répond à toutes les questions de LaNutrition.fr sur l’efficacité des crèmes à la vitamine C. Oui, elles permettent bien de diminuer les imperfections de la peau liées à des expositions au soleil répétées mais aussi les rides dues au vieillissement normal.Dosage, mode d’action, compléments… vous saurez tout sur la vitamine C en cosmétique !

Point de vue
Christophe Delong : "La marche rapide est le sport idéal"

Praticien hospitalier et médecin libéral, le Dr Christophe Delong a publié un livre entièrement consacré au sport (Les bienfaits du sport, Éditions Flammarion) afin de lutter contre toutes les idées reçues. LaNutrition.fr a voulu l’interroger afin d’essayer de mieux comprendre pourquoi il est intéressant, à tout âge, de pratiquer une activité physique.

Point de vue
Christophe Delong : ''Souvent le mal de dos passe''

Praticien hospitalier et médecin libéral, le Dr Christophe Delong a écrit en 2004 un livre entièrement consacré au dos afin de lutter contre toutes les idées reçues. LaNutrition.fr a décidé de l’interroger et d’essayer de mieux comprendre une partie de l’organisme qui fait parfois terriblement souffrir.

Point de vue
L'idéal, c'est l'huile de colza

Le docteur François Mendy est médecin-pédiatre à St-Cloud. Biochimiste et spécialiste des lipides, il a publié plusieurs études sur les effets des acides gras, notamment sur les enfants prématurés.

Point de vue
Lionel Rostain: "Le jambon au naturel n’est pas rose!"

Lionel Rostain dirige la charcuterie du même nom. Depuis 1967, cette entreprise des Hautes-Alpes s’est spécialisée dans la charcuterie bio. Pour aller jusqu’au bout de cette démarche qualité-santé, Lionel Rostain mise entre autres sur un jambon sans sel nitrité. Un pari pas évident mais sur la bonne voie : cette gamme de produits représente près d’un tiers des ventes de jambon de l’entreprise.

Point de vue
Walter Lichtensteiger : "le 4-MBC devrait être interdit"

Le professeur Walter Lichtensteiger est chercheur au GreenTox, le groupe de toxicologie reproductive, endocrine et environnementale de l'Université de Zurich, en Suisse. Son équipe a, la première, montré la toxicité de certains filtres UV que l'on trouve dans les crèmes solaires.

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Vos aliments à la loupe
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