Quelles formes de jeûne intermittent pratiquer pour maigrir, rester mince, améliorer la sensibilité à l’insuline et la glycémie ? Réponse à la lumière des données scientifiques récentes.

Le jeûne à visée médicale a de nombreux effets bénéfiques empiriquement documentés, mais il existe des contre-indications et des précautions à prendre.
Le jeûne thérapeutique consiste, selon Buchinger (1878-1966) en un jeûne supervisé médicalement qui peut être utilisé en prévention (personnes en bonne santé) ou comme traitement. Il se base sur la consommation quotidienne de bouillon de légumes, de jus de fruits ou de légumes, de miel et de liquide (2 litres à 2,5 litres d’eau ou de tisane par jour). On peut consommer ainsi 250 à 500 calories (kcal) par jour.
Le jeûne thérapeutique est proposé, sur la base d’études souvent non randomisées (faible niveau de preuves), l’obésité, le diabète, l’arthrose, l’hypertension, la migraine, les troubles digestifs fonctionnels et inflammatoires, certains troubles psychologiques. Les données sur la polyarhrite rhumatoïde sont plus solides.
Cependant tout le monde ne peut pas suivre un tel type de jeûne, ou alors sous supervision médicale.
Ce jeûne est déconseillé dans les situations suivantes :
Wilhelmi de Toledo F, Buchinger A, Burggrabe H, Hölz G, Kuhn C, Lischka E, Lischka N, Lützner H, May W, Ritzmann-Widderich M, Stange R, Wessel A, Boschmann M, Peper E, Michalsen A; Medical Association for Fasting and Nutrition (Ärztegesellschaft für Heilfasten und Ernährung, ÄGHE. Fasting therapy - an expert panel update of the 2002 consensus guidelines. Forsch Komplementmed. 2013;20(6):434-43.
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Une étude de l’université de Austin (Texas) a montré, à l'aide d'analyses sanguines, que le jeûne intermittent, pratiqué pendant 30 jours, pourrait aider à réduire l’incidence de cancer et de maladies neurodégénératives, et améliorer les défenses immunitaires et la santé métabolique.
Les personnes qui pratiquent un jeûne intermittent pendant 25 jours ont un microbiote intestinal différent de ceux qui s'alimentent normalement, selon une étude récente.