Une recette traditionnelle crétoise issue de Je mange méditerranéen au quotidien.
Préparation : 15 min (+ 2 jours pour dessaler la morue)
Cuisson : 1 h 30 min
Faire dessaler la morue deux jours auparavant en changeant l'eau de trempage plusieurs fois.
La veille au soir, metre les pois chiches à tremper. Le lendemain, les rincer et les égoutter.
Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les pois chiches, du poivre, les tomates mixées, l'ail haché, le laurier et le thym. Couvrir d'eau et laisser mijoter une bonne heure.
Couper la morue en tranches, la disposer dans la sauce pour 30 minutes de cuisson.
Le plat est prêt à être servi.
Pour plus de recettes, lire Je mange méditerranéen au quotidien
Découvrez d'autres recettes :
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
Découvrir la boutique
Trouver le repas idéal pour les fêtes de fin d'année n’est pas toujours facile, pour répondre aux attentes de chacun sans pour autant passer des heures aux fourneaux… Voici des idées de plats simples à réaliser et bons pour la santé !
Pourquoi et comment avoir recours à la lacto-fermentation en plus de la célèbre choucroute ? Voici les aspects santé et pratiques de cette méthode de conservation.
Vous êtes un « bec sucré » et vous voulez réduire votre dépendance au sucre tout en vous faisant plaisir ? Amanda Abagima a pensé à vous dans son nouveau livre : Ma pâtisserie sans sucre. Nous détaillons avec elle 4 astuces pour faire de délicieux desserts sans sucre et sans gluten.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
Découvrir la boutiqueDécouvrez notre formule d'abonnement et accédez à tous les articles de LaNutrition.fr en illimité !
Je m'abonne
