Une recette de blinis à index glycémique (IG) bas, par la Dre Vanessa Kadoch, auteure du livre Ma cuisine express à IG bas. Facile à réaliser et sans monter les blancs en neige. Moelleux garanti !
Cuisine et recettes
La meilleure alternative aux tartinables ultra-transformés pour les apéritifs des fêtes de fin d'années : le fait maison.
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 350 g de saumon frais
- 1 yaourt nature
- 1 citron jaune
- 3 c. à s. d’huile d'olive
- 1 petite échalote
- Persil frais, aneth frais ou déshydraté
- Sel, poivre
Pour aller plus loin, lire : Peut-on encore manger du saumon ?
Préparation
Cuire le saumon. Une fois refroidi, l'émietter grossièrement en retirant les arrêtes s'il y en a. Le mélanger avec l'huile d'olive.
Ciseler l'échalote, le persil frais, ajouter l'aneth et le jus de citron.au mélange.
Ajouter le yaourt nature puis saler et poivrer à convenance.
Réserver 2 h au frais.
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