L'alimentation anti-cancer

Après cuisson, les produits issus de la curcumine ont une meilleure biodisponibilité et des propriétés anti-cancer accrues

La curcumine, molécule présente dans le curcuma, réduit la taille de tumeurs mammaires chez le rat. Mais en implant, pas par voie orale.

Les crucifères limiteraient le risque de cancer du côlon ; le brocoli protègerait en particulier du cancer colorectal.

Un régime de type Atkins, pauvre en glucides et riche en protéines est associé à un risque réduit de cancer de la prostate.

L’apigénine, un flavonoïde très présent dans le régime méditerranéen rend les cellules cancéreuses mortelles.

Les suppléments de calcium ne protègeraient pas des fractures chez la personne âgéeIls ne protègeraient pas du cancer non plus

Prises dans leur ensemble, les études cliniques ne trouvent pas que la prise de compléments antioxydants prévient le cancerUne analyse plus fine ouvre cependant plusieurs pistes

David Servan-Schreiber, auteur du livre Anticancer, vient de publier une nouvelle édition enrichie de son best seller. Motif : au cours des deux dernières années la recherche a apporté de nouvelles études, explications et moyens de défense contre le cancer. Concernant l'alimentation anticancer, l’auteur inclut de nouvelles études très prometteuses et présente l’importance de la vitamine D3 dans la lutte contre cette maladie.

Le Dr Thierry Gibault est endocrinologue et nutritionniste. Il détaille l’intérêt des agrumes pour prévenir les maladies chroniques.

A 80 ans passés, Paul Talalay (université Johns Hopkins, Baltimore) est l’un des biochimistes nutritionnistes les plus respectés au monde. On lui doit des découvertes fantastiques sur la prévention des cancers par les légumes, en particulier les crucifères. Pour lui, la retraite peut attendre !