Actualité L’huile issue du chanvre contient des composés intéressants pour la santé en particulier les acides gras linoléique (oméga-6) et alpha-linolénique (oméga-3).
Suivre un régime méditerranéen réduirait le risque d’artérite au niveau des jambes, surtout avec une complémentation en huile d’olive.
Actualité L'huile d'olive vierge perd ses qualités à la cuisson lorsque la température dépasse 200 degrés.
Moins de laitages, de viande, de pommes de terre, de pain, de sucres. Plus de noix, d'huile d’olive : ce type de changement alimentaire diminuerait le risque de décès après un cancer de la prostate.
Actualité Un régime méditerranéen, supplémenté en huile d’olive ou en noix, favorise les aptitudes cognitives des séniors.
Les huiles combinées ne cessent de se multiplier dans les rayons de nos supermarchés. Laquelle choisir pour cuisiner ? LaNutrition.fr en a testé 15. Verdict : 14 définitivement recalées, 1 seule tolérée...
Les huiles combinées ne cessent de se multiplier dans les rayons de nos supermarchés. Laquelle choisir pour assaisonner vos plats ? LaNutrition.fr en a testé 15 et vous conseille les meilleures marques pour votre santé.
L'essentiel Graisses, lipides, acides gras… Tout le monde en parle. Mais savez-vous réellement ce que sont les acides gras ?
Choisir ses aliments Selon des études épidémiologiques, une consommation élevée d’acide alpha-linolénique, un acide gras présent dans l’huile et les margarines de colza, les graines de lin, les noix, augmente le risque de cancer de la prostate. Or ces aliments sont conseillés pour prévenir les maladies cardiovasculaires.Faut-il choisir entre infarctus et cancer ? LaNutrition ouvre le dossier et donne son avis.
L'essentiel 
Voici nos critères pour choisir une huile d'olive bonne pour la santé, parmi les nombreux produits disponibles sur le marché.
Malgré un profil en acides gras particulièrement équilibré, l’huile de colza reste moins consommée que l’huile d’olive ou de tournesol par les Français. Pourtant, les qualités nutritionnelles de cette huile végétale méritent qu’on s’y attarde. LaNutrition vous dit pourquoi.
Jusqu’à une date récente, l’huile de tournesol était la plus consommée en France. Elle est aujourd’hui concurrencée par les huiles de colza et d’olive, conséquence de la démarche d’information et d’éducation que nous avons accomplie depuis 30 ans. Mais comment un corps gras déséquilibré comme l’est le tournesol, a-t-il pu s’imposer en France il y a plusieurs décennies ? J’ai raconté cette histoire dans Santé, mensonges et propagande. Accrochez-vous.
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