Des milliers d’aliments contiennent des édulcorants de synthèse : aspartame, acésulfame K, saccharine... Considérés comme inoffensifs par les uns, montrés du doigt par les autres. Qu’en est-il vraiment ? Ces additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ? Suivez le guide.
L'essentiel Contrairement aux produits de synthèse fabriqués par l'industrie chimique, certains édulcorants ont une origine naturelle.
Les personnes qui boivent des boissons sucrées et "light" ont un risque augmenté de diabète de type 2. Le risque est paradoxalement plus élevé avec les boissons "light".
Le sucralose est un additif alimentaire biologiquement actif qui pourrait avoir des conséquences sur la santé. Le nouveau guide des additifs le déconseille en cas de diabète.
Une étude de la Cleveland Clinic a trouvé un lien entre le xylitol et un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (AVC).
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