Conseils pour bien manger

Il n’y a qu’à parcourir le rayon santé de votre librairie pour voir fleurir les guides minceur dès la fin de l’hiver. "Dites adieu aux kilos superflus ! 10 kilos de moins en 1 mois ! Retrouvez la ligne pour toujours"… Cette surenchère de promesses est-elle seulement destinée à vous aguicher ou ces livres de régime peuvent-ils vraiment vous aider à perdre du poids ? Pour le savoir, ConsoSanté a mis 12 livres minceur au banc d’essai. Ils sont déjà chez votre libraire, méritent-ils leur place chez vous ?

Les compléments alimentaires d’oméga-3 foisonnent sur le marché, vendus aussi bien en pharmacie, magasin diététique, supermarché qu’en vente par correspondance. Quels effets sur l’organisme peut-on espérer ? Comment faire le bon choix face à cette offre grandissante ? Quelles gélules choisir pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, quelle marque pour les troubles de l’humeur, quel complément pour lutter contre l’inflammation ? Quelle qualité doit-on exiger ? ConsoSanté répond à toutes ces questions et vous livre les meilleures marques d’oméga-3 pour faire le bon choix. Par Benoît Fernandes et la rédaction de ConsoSanté

Quelles sont les vertus du chocolat noir ? Combien en consommer ?LaNutrition.fr a formulé des recommandations détaillées dans le livre La Meilleure façon de manger. Extrait.

Mostafa Ould Elhkim, toxicologue, a participé aux travaux de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments sur l’aspartame. Nous lui avons demandé si les inquiétudes sur l’aspartame sont justifiées.

La maladie de Parkinson serait, au moins en partie, liée à l'exposition à certains pesticides. Le nom de la roténone est largement cité. Mais la chasse continue.

Le Dr Morando Soffritti est le principal auteur des études de la Fondation Ramazzini de Bologne (Italie) qui, de 2005 à 2010, ont conclu que l’aspartame provoque des cancers chez les rats et les souris qui en ont consommé toute leur vie.

John Fernstrom est professeur de psychiatrie, à l’université de Pittsbrugh, et l’un des experts mondiaux dans le domaine des neurotransmetteurs. LaNutrition.fr lui a demandé son avis sur le métabolisme de l’aspartame.  

Le dossier scientifique de l’aspartame ne susciterait pas autant de réactions passionnées s’il ne s’était construit sur fond de pratiques douteuses, revirements inexplicables, pressions politiques et inévitables conflits d’intérêt. De quoi nourrir amplement les soupçons de ce que les Américains appellent les  «conspirationnistes», persuadés que les citoyens ont été manipulés.

Si l’on en croit les messages publicitaires, les céréales du petit déjeuner sont un allié précieux pour aider nos enfants à grandir en pleine forme. Mais est-ce vraiment le cas ? Index glycémique, sucre, fibres, fer, vitamines : 10 boîtes de céréales sont passées au crible.                            

On choisit habituellement une eau en bouteille selon sa teneur en minéraux. Voici un autre paramètre important : son impact sur l'équilibre acide-base.