Conseils pour bien manger

Les premiers OGM ont été utilisés à des fins médicales. Mais le développement et la maîtrise croissante de la technologie de la transgénèse ont rendu les applications plus nombreuses. Les domaines de l'agronomie, de l'environnement, de la nutrition et du développement des pays en croissance peuvent bénéficier de certains avantages.

Les OGM : qu'est-ce que c'est ?

S'il existe des avantages indiscutables à produire des OGM, il n'en reste pas moins que tous les doutes sur de possibles conséquences néfastes n'ont pas été complètement levés. Le premier de ces risques est la menace que font peser les OGM sur la santé humaine. De nombreux scandales sanitaires comme l'amiante, la vache folle ont affaibli la confiance des consommateurs. Mais d'autres risques sont pointés du doigt, notamment sur le modèle idéologique et économique qu'imposent les OGM.

Comment bien choisir ses aliments lorsqu'ils sont transformés ? Les réponses d'Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste, qui a participé à l’élaboration du guide de LaNutrition.fr, Le Bon choix au supermarché édition 2016-2017.

Nous avons rencontré le Dr Patrick Chavaux il y a deux ans à Marseille, lors de la première journée de formation organisée en 2010 par LaNutrition.fr. Il nous avait rendu visite en voisin puisqu'il y exerce la médecine et en particulier la nutrithérapie, une discipline qu'il enseigne également à la faculté de pharmacie.

Les habitudes alimentaires correspondent-elles aux recommandations ? Pour tenter de répondre à cette question Aurélie Bénazet, diététicienne au Pôle de Prévention et d’Education du Centre Hospitalier de Laon (Aisne) analyse les habitudes alimentaires des patients suivis par cette structure.  Où l’on voit que de la théorie à la pratique, il y a plus d’un pas….

Comment faire du bon pain ? Vincent Barthalon, président d'honneur de l'association Tiss Santé (Senlis) explique comment réaliser un pain de petit épeautre au levain, sans machine à pain, avec un mode de cuisson original pour une recette santé nécessitant 10 minutes de préparation et 55 minutes de cuisson.

Trop de céréales et de féculents, pas de place pour l’index glycémique, pas de distinction entre les lipides, trop de laitages… A LaNutrition.fr nous pensons que les recommandations nutritionnelles officielles ne sont pas optimales.Nous avons donc mis au point nos propres recommandations, que nous allons préciser et enrichir dans les mois à venir.

LaNutrition détaille ses recommandations nutritionnelles avec ce volet consacré aux algues.Lesquelles consommer ? A quelle fréquence ? Sous quelle(s) forme(s) ? LaNutrition vous conseille.

LaNutrition détaille ses recommandations nutritionnelles avec ce volet consacré aux aromates et épices.Lesquels consommer ? A quelle fréquence ? Sous quelle(s) forme(s) ? LaNutrition vous conseille.