Les équilibres alimentaires

L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments vient de publier de nouvelles recommandations sur les apports en graisses.Celles-ci sont moins restrictives que précédemment, et dorénavant en accord avec les conseils de LaNutrition.fr. Elles sont en désaccord avec les conseils du Programme national nutrition santé de « limiter les graisses ».

Un repas méditerranéen avec de l’huile d’olive limite l'élévation du glucose sanguin, par rapport au même repas sans huile ou avec de l’huile de maïs.

Ce n'est pas une bonne idée que de supprimer les graisses végétales et les oméga-3 quand on doit perdre du poids.

Des chercheurs de Singapour ont trouvé un risque réduit de fracture de la hanche chez les personnes qui adhèrent le plus à un régime de type légumes-fruits-soja.

Fraises, framboises, myrtille, mûres ou encore cassis sont des alliés indispensables pour lutter contre le vieillissement

C’est la fin du mythe des graisses mauvaises pour la santé.

Les anthocyanes présents dans les fruits et légumes colorés seraient anti-inflammatoires.Leur efficacité serait plus grande dans les aliments que dans les compléments alimentaires.

Pour la majorité d’entre nous la satiété n’est pas le signal qui nous pousse à terminer un repas. Pourquoi continue-t-on à manger alors même que nous n’avons physiologiquement plus « faim » ?

La densité calorique permet de mesurer le nombre de calories apportées par une certains quantité d'aliment.Les légumes ont la densité calorique la plus basse.

Notre collaboratrice Florence Piquet, diététicienne nutritionniste est spécialiste de l’équilibre acide-base. Dans le Guide de l’équilibre acide-base, publié avec le concours de LaNutrition.fr, elle explique comment modifier son alimentation pour que celle-ci soit davantage alcalinisante. Voici comment alcaliniser un repas.