Les équilibres alimentaires

Comment déterminer l'index glycémique d'un aliment ? Voici le protocole préconisé par le Pr Jennie Brand-Miller (université de Sydney).

Dans l’hypoglycémie réactionnelle, le sucre sanguin (ou glycémie) est plus bas que la normale. Une situation difficile à diagnostiquer, mais qui peut être améliorée par un régime adapté.

Un régime à IG bas limite ou prévient l’augmentation du tour de taille, selon une étude.

L’index insulinémique des aliments est un nouvel outil très utile qui permet de classer les aliments selon leur impact sur l’insuline. Des aliments ou des repas dont l'index insulinémique est bas réduiraient le risque d'acné, surpoids, diabète, maladies cardiovasculaires et de certains cancers.

L’Organisation mondiale de la santé conseille d’utiliser l’IG pour choisir entre des aliments du même groupe, en l’occurrence les glucides. Si cela est du domaine du possible en Australie -  un très grand nombre d’aliments affichent leur IG-, ça n’est pas à l’ordre du jour en France.

LaNutrition.fr vous donne des exemples de repas à IG haut et bas