Les aliments les plus riches en calcium

Par Marie-Charlotte Rivet Bonjean Publié le 08/01/2018 Mis à jour le 10/01/2018
L'essentiel

Voici la liste non exhaustive des aliments les plus riches en calcium.

Le calcium est un minéral qui joue un rôle important dans l’organisme. Hormis le fait qu’il se trouve en grande majorité dans les os et les dents, il assure également le bon fonctionnement des cellules de l’organisme.

LaNutrition recommande de consommer environ 700 mg / jour de calcium, et l’ANSES préconise 900 mg / jour pour un adulte.

Les produits laitiers sont classiquement associés au calcium or on trouve ce minéral dans bien d’autres aliments, notamment les légumes crucifères, certaines eaux minérales, les amandes, les sardines... Le calcium végétal est globalement mieux absorbé que le calcium laitier. Le calcium de l’eau est tout à fait disponible, contrairement à ce que l’on peut lire et entendre par ailleurs. Il est au moins aussi bien assimilé que le calcium laitier.

Lire aussi : Le calcium de l'eau, aussi bien absorbé que celui du lait

Voici les meilleures sources de calcium par famille d’aliments :

Les algues

Les algues sont des excellentes sources de minéraux, notamment en calcium, avec ces teneurs :

  • Ascophylle noueux 1650 mg / 100 g
  • Ao-nori 1610 mg / 100 g
  • Ogonori 1290 mg / 100 g
  • Laitue de mer 1200 mg / 100 g
  • Wakamé 1000 mg / 100 g

Les fromages

Les fromages sont de très bonnes sources de calcium. Les plus riches sont :

  • Grana Padano 1170 mg / 100 g
  • Parmesan 1160 mg / 100 g
  • Gruyère 1090 mg / 100 g
  • Emmental 1000 mg / 100 g
  • Comté 995 mg / 100 g

Les produits de la mer

On trouve de bonnes sources de calcium dans la mer :

  • Sardine à l’huile 798 mg / 100 g
  • Saumon 270 mg / 100 g
  • Crevette 240 mg / 100 g
  • Coquille Saint Jacques 220 mg / 100 g
  • Anchois 189 mg / 100 g
  • Huître plate 186 mg / 100 g

Les produits laitiers

  • Lait en poudre écrémé 1260 mg / 100 g
  • Lait concentré sans sucre 299 mg / 100 g
  • Lait fermenté 160 mg / 100 g
  • Yaourt au lait de chèvre 160 mg / 100 g
  • Yaourt à la grecque au lait de brebis 150 mg / 100 g
  • Lait entier 120 mg / 100 g

Les eaux calciques

Certaines eaux sont riches en minéraux, les eaux calciques ont une teneur moyenne supérieure à 150 mg / L, les plus riches sont :

  • Hépar 581 mg / L
  • Courmayeur 517 mg / L
  • Contrex 486 mg / L
  • Saint Antonin 386 mg / L
  • La Française 354 mg / L
  • Quézac 241 mg / L

Lire aussi : Les minéraux de l'eau sont-ils absorbés ?  

Les légumes

Les légumes verts à feuilles sont les plus riches en calcium :

  • Poireau 252 mg / 100 g
  • Chou frisé 185 mg / 100 g
  • Epinard 159 mg / 100 g
  • Roquette 129 mg / 100 g
  • Cresson 110 mg / 100 g

Les fruits à coques

Les fruits à coques sont de bonnes sources de calcium pour complémenter vos apports :

  • Amande grillée 266 mg / 100 g
  • Graine de soja 20 mg / 100 g
  • Noix du Brésil 150 mg / 100 g
  • Noisette 123 mg / 100 g

Les légumes secs

  • Haricot blanc 183 mg / 100 g
  • Graine de lupin 176 mg / 100 g
  • Haricot mungo 113 mg / 100 g
  • Fève 103 mg / 100 g
  • Pois chiche 90 mg / 100 g

Les herbes aromatiques et les épices

Les herbes séchées sont riches en calcium (mais on n’en mange pas de grosses quantités) :

  • Basilic séché 2240 mg / 100 g
  • Sarriette séchée 2130 mg / 100 g
  • Meloukhia 2000 mg / 100 g
  • Marjolaine séchée 1990 mg / 100 g
  • Thym séché 1890 mg / 100 g
  • Herbes de Provence 1860 mg / 100 g

Le top 10 des aliments par portion 

 

 

 

 

La sélection

Publicité

Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRIVI, la boutique de la nutrition.

Découvrir la boutique logo Nutrivi

A découvrir également

Back to top