Vitamines

Le 19 août 1994 disparaissait Linus Pauling, Prix Nobel de chimie et Prix Nobel de la paix. Portrait de ce grand scientifique et humaniste.

Découvrez les informations de base sur les 13 vitamines : leur fonction, où les trouver dans l'alimentation, dans quels cas des suppléments sont indiqués et les risques de surdosage. 

La vitamine E est un antioxydant puissant. Dans quels aliments la trouve-t-on le plus ?

Vitamine indispensable, la cobalamine ne se trouve que dans les produits animaux. Voici ses meilleures sources alimentaires et comment faire quand on a une alimentation exclusivement végétale pour ne pas avoir une carence en vitamine B12. 

La vitamine B9 ne doit pas être négligée, encore moins en cas de projet de bébé. Pourquoi devons-nous en consommer ? Combien ? Quelles sont les meilleures sources ? 

Les végétariens et à plus forte raison les végans ont des déficits très fréquents en vitamine B12. Voici ce qu'il faut savoir sur cette vitamine importante, comment savoir si on est carencé, où la trouver quand on est végétarien et quelles doses prendre.

Une consommation importante de bêta-carotène aurait un effet bénéfique sur l’inflammation, visible 12 ans plus tard.

Qu'est-ce que la vitamine D et que peut-elle faire pour vous ? La réponse en bref.

Qu'est-ce que le bêta-carotène et que peut-il faire pour vous ? La réponse en bref.

Le stress oxydant qui touche les cellules souches sanguines peut conduire à des cellules anormales et à une anémie, d’où l’intérêt des vitamines antioxydantes.