Découvrez cette fabuleuse boisson fermentée mexicaine zéro déchet et bonne pour le microbiote !
Cuisine et recettes
En apéritif, en entrée ou en accompagnement, les fleurs de courgettes farcies sont très appréciées pour leur saveur délicatement sucrée.
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 2 personnes
- 6 fleurs de courgette
- 125 g de ricotta
- Quelques tomates séchées
- 15 g de chapelure
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel et Poivre
Préparation
Retirer le pistil et les excroissances vertes à la base de la fleur. Les laver délicatement.
Hacher les tomates séchées et les feuilles de basilic. Mélanger le tout avec la ricotta et assaisonner.
Remplir les fleurs avec le mélange à l'aide d'une poche à douille ou, délicatement, avec une cuillère à café.
Disposez les fleurs de courgette dans un plat allant au four.
Couvrir légèrement les fleurs de chapelure et les badigeonner d’huile d’olive.
Enfourner 10 à 15 min à 180°C.
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