Lidl, Aldi : quels produits acheter chez les discounters ?

Trop gras, trop sucrés, trop salés, trop caloriques, les aliments vendus en hard discount n'ont pas toujours bonne réputation. C’est parfois vrai, mais pas toujours. Certains produits alimentaires issus du hard discount sont tout à fait recommandables pour votre santé à des prix défiants toute concurrence. Lesquels choisir ? LaNutrition.fr a sélectionné pour vous des aliments qui correspondent à nos recommandations nutritionnelles.

Le hard discount alimentaire en France

En raison du contexte d'inflation, beaucoup de consommateurs s'interrogent sur le hard discount. En parrallèle, la grande distribution fait des efforts pour développer une offre alimentaire de base à bas prix, avec notamment les "paniers anti-inflation" développés en 2023.

Faut-il faire ses courses dans ces magasins réputés moins chers ? Est-ce vraiment intéressant ? Quels produits privilégier ?

Supermarchés hard discount : définition

Les magasins de hard discount, souvent situés en périphérie d'agglomération, proposent traditionnellement des prix bas. Le premier magasin de hard discount a ouvert en France en 1989. En 30 ans, ce modèle économique a connu une croissance importante.

Quels sont les enseignes de magasins hard discount en France ? Qui est le leader du hard discount ?

En France, les deux principaux groupes de hard discount qui vendent des denrées alimentaires sont Aldi et Lidl, ce dernier possédant le plus de points de vente sur le territoire français. D'autres enseignes sont présentes à côté de ces deux leaders, comme Netto (groupe Intermarché). En 2020, Aldi a racheté Leader Price, filiale de Casino. À noter qu'il n'existe pas de hard discount en Corse, comme le soulignait récemment un article de Ouest France décrivant l'implantation de ces magasins en France.

Un nouveau concept : le smart discount

Le smart discount désigne un concept récent qui veut rompre avec l'image du magasin de hard discount "glauque", où les produits sont proposés dans un environnement très dépouillé. Le smart discount impose une forme de "montée en gamme" du hard discount, avec des produits de meilleure qualité. Ce modèle répond à une demande des consommateurs qui veulent trouver un bon compromis pour associer un prix bas et un produit de qualité convenable. 

Du bon usage du hard discount

Prenez votre liste de courses hebdomadaire et soulignez les produits bruts : fruits, légumes, riz, huiles, oléagineux, poissons, farine, café, épices, chocolat, yaourt nature, pain complet… C’est votre nouvelle liste hard discount. Pourquoi y choisir des produits bruts ? Parce que leur qualité équivaut souvent à celle des produits de marque. Les aliments à privilégier dans les magasins du hard discount sont donc ceux qui sont les moins transformés possibles. Les voici par rayon.

Fruits et légumes

Dans les rayons du frais, vous pourrez trouver des fruits et légumes 10-30 % moins chers que dans la grande distribution. Bien sûr, choisir de préférence des fruits et légumes de saison et bien vérifier leur provenance, la mention est obligatoire sur les étiquettes, et la plupart viennent de France. 

Lire : Quels fruits et quels légumes pour quelle saison ?

Faut-il faire le plein de congelés ?

Si vous avez la chance d'avoir un grand congélateur, vous pouvez faire le stock de fruits et de légumes congelés. Ils ont plusieurs avantages :

• on peut les stocker plus longtemps que les produits frais ;
• ils sont déjà découpés ou réduits en purée et donc prêts à l'emploi ;
• ils sont proches de la teneur en nutriments des produits frais ;
• leur niveau de transformation est minime puisque qu'ils sont souvent seulement blanchis. Attention de vérifier le non ajout de sel ou alors si c'est le cas de ne pas en ajouter vous même en les cuisinant.

Toutefois, lors de notre relevé de prix réalisé en novembre 2023, nous avons observé que sur ces produits le hard discount n'est pas forcément avantageux et sa gamme est extrêmement réduite (voir tableau). La grande distribution propose souvent des premiers prix très compétitifs pour cette gamme (à condition de prendre les produits les moins chers).

1,95 € le kilo pour ces haricots verts surgelés de la grande distribution (prix de novembre 2023)

Lire : Tout ce que vous voulez savoir sur les légumes frais, en boîte ou surgelés

Les produits nature

Dans le rayon des produits laitiers, préférez plutôt des yaourts nature aux autres produits chocolatés et fruités, souvent trop sucrés. Dans ce rayon, les économies semblent vraiment minimes. En réalité, dans un supermarché "classique", vous aurez pléthore de produits et devrez bien lire les étiquettes pour dénicher le moins cher.

Les huiles

Sur les huiles, même constat : la différence n'est pas énorme par rapport aux premiers prix des supermarchés.

Pour faire vos propres huiles combinées (lire le dossier sur les huiles et Épicez et assaisonnez à volonté), choisissez les huiles de colza et d’olive !

Épicerie

Nous avons pris quelques exemples d’aliments qui illustrent la différence de prix. Le riz bio par exemple est environ 10-15 % moins cher en hard discount. La différence la plus significative reste pour :

• les cerneaux de noix : environ 40 % moins chers en hard discount ;
• le saumon fumé : environ un tiers moins cher en hard discount ;
• le chocolat BIO à 70 % de cacao : presque 20 % moins cher.

Les aliments à éviter : haro sur les transformés

Tous les produits transformés sont en général à éviter, d’autant plus dans les magasins de hard discount où pour tirer sur les prix les fabricants utilisent des matières premières de moins bonne qualité et où l’origine des ingrédients n’est pas toujours affichée. Ayez toujours un œil sur les étiquettes. Par exemple pour la charcuterie, surveillez la teneur en sel et en nitrites. Les ingrédients sont listés par ordre décroissant de quantité. Si le sel se retrouve en première ou deuxième position, méfiance !

Conclusion

Vous pouvez faire des économies sur une liste de courses, en allant au hard discount, mais pas sur tous les produits... Ces économies vous permettront d’acheter plus de fruits et légumes frais. En fait, dans les magasins hard discount, les prix sont avantageux mais vous avez peu le choix. Dans un supermarché "traditionnel", il faut chercher un peu pour trouver le produit le moins cher et le consommateur peut plus facilement se laisser tenter par d'autres produits présentés en abondance, et donc s'écarter de sa liste de courses "minimaliste". L’idéal est de trouver pas très loin de chez vous un hypermarché (ou un bagasin bio !) et un hard discount côte à côte pour faire vos courses en une seule fois. À noter également que, en tant que consommateur, vous pouvez avoir d'autres exigences telles que l'origine, le goût ou l'aspect écologique du produit, que nous n'avons pas prises en compte ici.

Prix relevés en novembre 2023 dans deux grandes enseignes présentes sur le territoire français. Quand plusieurs produits sont proposés au supermarché, le moins cher a été choisi. 

Lire aussi Hard discount : les raisons d'un succès et Du bio dans les hard discounts

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