Régime végétarien ou végan : comment couvrir ses besoins en protéines

Par Collectif LaNutrition.fr Publié le 23/11/2017 Mis à jour le 29/11/2017 Edition Abonné
Conseils

Faut-il vraiment associer céréales et légumineuses pour couvrir ses besoins en protéines lorsqu'on ne mange pas d'aliment d'origine animale ? 

Les besoins en protéines végétales

Les besoins en protéines des végétariens stricts et végans peuvent être estimés à un minimum de 1 gramme par kilo de poids corporel et par jour de protéines végétales. C'est un peu plus que pour les omnivores (0,80 g/kg par jour) parce que les protéines...

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