Point de vue En mars 2006 et en septembre 2007, la Fondation Ramazzini sur le Cancer publiait les résultats de deux études menées sur les rats. Verdict : l’aspartame serait cancérogène. Les réactions des autorités sanitaires sont sans appel : les méthodologies appliquées et l’interprétation des résultats ne permettent pas d’obtenir de conclusions pertinentes.
Les pesticides sont-ils responsables de la maladie de Parkinson ? La recherche s'accélère avec les résultats de plusieurs études récentes qui mettent en cause des molécules très utilisées en France et au Canada.Le point sur un dossier qui continue de poser une énigme.
Actualité Les autorités sanitaires mettent en garde contre les aliments glucidiques trop chauffés, qui peuvent augmenter le risque de cancer via l'acrylamide.
Actualité Pour une même dose absorbée, le taux sanguin de cet édulcorant artificiel controversé est 2 fois plus élevé chez les enfants que chez les adultes.
Point de vue E 100, E 250, E 620… toutes sortes d’additifs se cachent dans les aliments. Le point avec Anne-Laure Denans, qui a dirigé "Le Nouveau guide des additifs" de LaNutrition.fr.
Point de vue De la poudre de piment aux crottes de rat ou des confitures de fraises sans fraises…Voilà ce que l’on peut retrouver dans nos assiettes ! L’auteur de « Vous n’allez pas avaler ça », Christophe Brusset, raconte comment on en est arrivé là.
Actualité Les produits de la mer expliquent moins de 10% de la variation de mercure dans le sang. Parmi les autres facteurs alimentaires : les tisanes et infusions.
Actualité Depuis le 11 mai 2017 les emballages alimentaires doivent mentionner la présence de nanoparticules.
Quid des emballages en aluminium de nos contenants de lait ? Sont-ils néfastes pour notre santé ? LaNutrition.fr vous dit tout !
Actualité Les coquillages apportent protéines, minéraux, oméga-3… mais le réchauffement climatique accroît les risques de contamination.
La chercheuse Mélissa Mialon publie Big Food& Co, un document qui révèle la responsabilité des industriels dans la dégradation de notre état de santé. Entretien.
Qu’est-ce que les nanoparticules ? Dans quels produits alimentaires les trouve-t-on ? Le consommateur est-il bien informé ? Quels sont les dangers pour la santé déjà connus et ceux nouvellement identifiés ? Quelques éléments de réponse.
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