Conseils pour bien manger

Intégrez ces groupes d’aliments à votre régime hebdomadaire pour soutenir la santé et l’immunité de toute la famille. 

Une équipe de chercheurs a suivi l’évolution de l’alimentation de nourrissons durant leur première année de vie afin de comprendre son rôle dans la composition du microbiote et les répercussions sur leur santé. 

Alexandre Benani (CNRS) et son équipe de l’université de Bourgogne viennent de découvrir un nouvel élément impliqué dans les mécanismes de satiété. Entretien.

Voici comment faire une bonne tasse de café.

Un simple régime alimentaire pauvre en FODMAPS pourrait améliorer la vie des nombreuses personnes atteintes par un trouble digestif commun mais sans traitement, le syndrome du côlon irritable.

Le concombre est-il un légume d'hiver ou d'été ? Et la salade ? Les radis ? Pour devenir incollables sur les fruits et légumes de saisons, consultez les tableaux

Ce petit gâteau si fondant et moelleux qui rappelle la douceur de l'enfance est évidemment un aliment plaisir, mais ceux que l’on trouve en grande surface ne ressemblent plus du tout à la recette traditionnelle. LaNutrition a sélectionné (difficilement) les meilleurs produits au rayon des madeleines.

Un livre exhaustif sur le lien entre alimentation et cerveau, avec de nombreux conseils pour optimiser les facultés cognitives et prévenir les maladies dégénératives.

Christian Rémésy, "paysan-chercheur" et nutritionniste publie La nutriécologie, un essai dans lequel il montre comment associer nutrition équilibrée et pratiques agro-alimentaires responsables.  C'est pour lui  « le seul futur alimentaire possible ». Voici comment chacun peut mettre en œuvre à sa mesure cette nouvelle discipline qui concilie enjeux nutritionnels et écologiques. 

Un régime basé principalement sur le maïs aurait contribué à l'effondrement de la civilisation Maya. Une situation qui n'est pas sans rappeler celle de la société occidentale actuelle.