Les antioxydants

La complémentation en resvératrol, un antioxydant provenant du raisin, bloquerait les bénéfices de l’entraînement chez les hommes âgés.

Le fer d’origine animale augmenterait le stress oxydatif, contrairement au fer végétal.

Deux molécules présentes dans la cannelle empêchent l’agrégation des protéines Tau, un phénomène caractéristique de la maladie d’Alzheimer.

Les anthocyanes présents dans les fruits et légumes colorés seraient anti-inflammatoires.Leur efficacité serait plus grande dans les aliments que dans les compléments alimentaires.

Une alimentation riche en antioxydants pourrait protéger du syndrome métabolique.Et faire maigrir de la taille.

Une noix du brésil par jour suffirait à améliorer son cholestérol et le taux de glutathion, un antioxydant.

Prises dans leur ensemble, les études cliniques ne trouvent pas que la prise de compléments antioxydants prévient le cancerUne analyse plus fine ouvre cependant plusieurs pistes

Deux ans d’espérance de vie en plus chez les hommes âgés de 71 ans et plus qui fument moins d’un paquet et consomment au moins 90 mg de vitamine C par jour.

Balz Frei, professeur de biochimie et de biophysique et directeur de l’Institut Linus Pauling à l’université de l’Oregon est considéré comme le meilleur spécialiste mondial de la vitamine C. Il a notamment reçu le Prix de médecine préventive décerné par l’American College for Advancement in Medicine. Selon lui, les besoins en vitamine C sont sous-évalués et les suppléments sont sans danger.

Marie Lagouge est chercheuse à l’Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire (IGBMC) d’Illkirch (Bas-Rhin).