Les antioxydants permettent de lutter contre le stress oxydant et de ralentir le vieillissement. Dans quels aliments les trouve-t-on ?
Actualité Des antioxydants présents dans le café après torréfaction limitent les cassures de l’ADN, sources de mutations.
Des expériences sur le rat montent qu’un complément alimentaire contenant des caroténoïdes prévient la rétinopathie diabétique.
Actualité La curcumine, molécule présente dans le curcuma, réduit la taille de tumeurs mammaires chez le rat. Mais en implant, pas par voie orale.
Actualité De fortes doses de vitamines C et E limiteraient les bénéfices de l'entraînement.
Un régime riche en flavonoïdes présents dans les baies, raisins, fines herbes, préviendrait le diabète de type 2.
Une alimentation riche en tomates pourrait réduire le risque de cancer du sein après 50 ans.
Actualité Le thé et ses composants, comme la L-théanine et la caféine, seraient bénéfiques à l’humeur et aux performances cognitives.
Actualité Les fruits et légumes surgelés peuvent dans certains cas contenir plus de vitamines et antioxydants que leurs équivalents frais conservés 3 jours au réfrigérateur.
La biodisponibilité de la vitamine C semble la même dans l'organisme, qu’elle provienne d’un comprimé ou d’un kiwi.
Actualité Des chercheurs français ont élucidé le mécanisme de fabrication des antioxydants dans une algue brune.
Comment mener une cure détox du foie ? Quels sont les risques et les précautions à prendre ? Avec les conseils de Joseph Pizzorno, naturopathe et auteur du livre Toxiques - La solution.
Contre le vieillissement lié aux radicaux libres, les scientifiques conseillent de manger des aliments antioxydants. Oui, mais qui sont-ils ? Voici un aperçu des aliments les plus antioxydants.
Les antioxydants des aliments sont importants pour freiner le vieillissement et limiter le risque de nombreuses maladies. Voici les principales molécules antioxydantes que l’on trouve dans nos assiettes et leurs actions dans l’organisme.
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