Si l'alimentation n'est pas la source principale de vitamine D, elle permet des apports additionnels intéressants, notamment via les poissons gras par ailleurs riches en oméga-3.

Quel est le rôle principal de la vitamine A ?Sous quelles formes trouve-t-on la vitamine D ?Comment mesure-t-on la vitamine C ?L'essentiel sur les vitamines en un clin d'oeil.
vitamines |
Noms chimiques |
Principales formes actives |
Principaux rôles physiologiques |
Unités usuelles |
Vitamine A |
Rétinol Bêta-carotène, caroténoïdes (provitamine A) |
Rétinol Rétinal Acide rétinoïque |
Vision Différenciation cellulaire |
UI et µg d’équivalent activité rétinol (EAR) 1 EAR = 1 μg rétinol = 3,33 UI |
Vitamine D |
Cholécalciférol (D3) Ergocalciférol (D2) |
Calcitriol (1,25(OH2)D3) |
Métabolisme phosphocalcique Régulation cellulaire |
UI et µg UI = 40 μg |
Vitamine E |
Tocophérols Tocotriénols |
Alpha-tocophérol Gamma-tocophérol |
Antioxydation |
UI et mg 1 mg de RRR-alpha-tocophérol (forme naturelle du principal tocophérol) = 1,49 UI
|
Vitamine K |
Phylloquinone (K1) Ménaquinone (K2) |
Phylloquinone (K1) Ménaquinone (K2) |
Coagulation Métabolisme osseux |
µg |
Vitamine B1 |
Thiamine |
Thiamine pyrophosphate (TPP) Thiamine triphosphate (TTP) |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
mg |
Vitamine B2 |
Riboflavine |
Flavine mononucléotide (FMN) Flavine adénine dinucléotide (FAD) |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
mg |
Niacine ou vitamine B3 |
Acide nicotinique Nicotinamide |
Nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP) |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
mg ou mg Equivalent Niacine (EN) 1 Equivalent niacine (EN) = 1 mg niacine = 60 mg tryptophane
|
Vitamine B5 |
Acide pantothénique |
Coenzyme A (CoA) Acyl carrier protein (ACP) |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
mg
|
Vitamine B6 |
Pyridoxine Pyridoxal Pyridoxamine |
Phosphate de pyridoxal |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
mg
|
Vitamine B8 |
Biotine |
Biotinyl - AMP |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
mg |
Vitamine B9 |
Folates |
tétrahydrofolates |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
µg et DFE (équivalents folates alimentaires) 1 μg DFE = 1 μg de folates alimentaires
|
Vitamine B12 |
Cobalamines |
Méthylcobalamine Adénosylcobalamine |
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides |
µg |
Vitamine C |
Acide ascorbique Acide déhydroascorbique |
Acide ascorbique Acide déhydroascorbique |
Antioydation Oxydoréduction
|
mg |
Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRISTORE, la boutique de la nutrition.
Découvrir la boutiqueSi l'alimentation n'est pas la source principale de vitamine D, elle permet des apports additionnels intéressants, notamment via les poissons gras par ailleurs riches en oméga-3.
Le 19 août 1994 disparaissait Linus Pauling, Prix Nobel de chimie et Prix Nobel de la paix. Portrait de ce grand scientifique et humaniste.
Deux nouveaux essais cliniques ne trouvent aucun effet, mais la question reste posée.