Nous manquons tous de choline, une quasi-vitamine indispensable pendant la grossesse, importante pour la santé du foie et du cerveau.
Vitamines
Quel est le rôle principal de la vitamine A ?Sous quelles formes trouve-t-on la vitamine D ?Comment mesure-t-on la vitamine C ?L'essentiel sur les vitamines en un clin d'oeil.
vitamines | Noms chimiques | Principales formes actives | Principaux rôles physiologiques | Unités usuelles |
Vitamine A | Rétinol Bêta-carotène, caroténoïdes (provitamine A) | Rétinol Rétinal Acide rétinoïque | Vision Différenciation cellulaire | UI et µg d’équivalent activité rétinol (EAR) 1 EAR = 1 μg rétinol = 3,33 UI |
Vitamine D | Cholécalciférol (D3) Ergocalciférol (D2) | Calcitriol (1,25(OH2)D3) | Métabolisme phosphocalcique Régulation cellulaire | UI et µg UI = 40 μg |
Vitamine E | Tocophérols Tocotriénols | Alpha-tocophérol Gamma-tocophérol | Antioxydation | UI et mg 1 mg de RRR-alpha-tocophérol (forme naturelle du principal tocophérol) = 1,49 UI
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Vitamine K | Phylloquinone (K1) Ménaquinone (K2) | Phylloquinone (K1) Ménaquinone (K2) | Coagulation Métabolisme osseux | µg |
Vitamine B1 | Thiamine | Thiamine pyrophosphate (TPP) Thiamine triphosphate (TTP) | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | mg |
Vitamine B2 | Riboflavine | Flavine mononucléotide (FMN) Flavine adénine dinucléotide (FAD) | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | mg |
Niacine ou vitamine B3 | Acide nicotinique Nicotinamide | Nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP) | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | mg ou mg Equivalent Niacine (EN) 1 Equivalent niacine (EN) = 1 mg niacine = 60 mg tryptophane
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Vitamine B5 | Acide pantothénique | Coenzyme A (CoA) Acyl carrier protein (ACP) | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | mg
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Vitamine B6 | Pyridoxine Pyridoxal Pyridoxamine | Phosphate de pyridoxal | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | mg
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Vitamine B8 | Biotine | Biotinyl - AMP | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | mg |
Vitamine B9 | Folates | tétrahydrofolates | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | µg et DFE (équivalents folates alimentaires) 1 μg DFE = 1 μg de folates alimentaires
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Vitamine B12 | Cobalamines | Méthylcobalamine Adénosylcobalamine | Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides | µg |
Vitamine C | Acide ascorbique Acide déhydroascorbique | Acide ascorbique Acide déhydroascorbique | Antioydation Oxydoréduction
| mg |
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