L’épidémie d’obésité touche deux Américains et un Français sur dix. Le diabète progresse. Sans parler des maladies cardio-vasculaires et des cancers dont le reflux se fait attendre. A l’origine de ces maladies non-transmissibles : l’interaction de facteurs génétiques et environnementaux, dans lesquels l’alimentation tient une large place. Le Dr Boyd Eaton (université Emory, Atlanta, Georgie) a émis en 1985 l’hypothèse qu’un retour au régime alimentaire préhistorique pourrait nous rendre non seulement la ligne, mais aussi la santé.
La perte de poids améliore les capacités de mémorisation chez des femmes en surpoids.
Une alimentation de type Paléo, pauvre en lectines, avec des suppléments antioxydants, serait bonne pour les vaisseaux sanguins.
Un régime pauvre en féculents et sucre fait perdre du poids et libère le foie des surcharges graisseuses.
Des plaques d'athérome ont été retrouvées dans les artères de momies datant de 4000 ans av J-C, jusqu'au dix-neuvième siècle. Thierry Souccar commente ces résultats.
Pour le Dr Patrick Serog, le régime Paléo est dangereux pour les os et le coeur, et impossible à suivre. Mieux vaut continuer à manger des aliments industriels.
Actualité Un régime glycémiant est associé à un risque accru de cancer de la prostate. Le risque le plus élevé est trouvé avec les sodas.
Point de vue Rencontre avec Mark Sisson, auteur du best-seller américain Le Modèle Paléo (The Primal Blueprint) (EXTRAIT ICI >>).Plus qu’un régime, Le Modèle Paléo incite à manger, bouger, dormir et jouer comme nos ancêtres du paléolithique. Parce que nos gènes sont adaptés à ce mode de vie dont nous sommes éloignés depuis 10 000 ans.
Une alimentation riche en protéines serait meilleure pour la santé.
Conseils Le jeûne intermittent diminue les risques cardiovasculaires et de diabèteIl augmente le niveau d’hormone de croissance et aide à perdre la graisse corporelle en excès
Point de vue Le Pr Walter Willett est le président du département de nutrition de l’Ecole de santé publique de Harvard (Boston). Il est considéré comme le plus éminent spécialiste de nutrition au monde.Selon lui, la solution contre l’ostéoporose ne passe pas par des apports élevés en calcium.
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Une grande méta-analyse conclut que le régime paléo est le plus efficace pour contrôler 3 marqueurs de la prévention santé : cholestérol, glycémie et inflammation.
L'évolution humaine nous a conduit à nous méfier du goût amer, et rechercher les goûts sucrés. Mais cela peut être un inconvénient aujourd'hui.
Si vous êtes adepte du régime paléo, ou tenant d’une sobriété heureuse, ou encore simplement curieux, voici quelques plantes sauvages que l’on a tout intérêt à cueillir. Apprenez à les reconnaître, leurs bénéfices santé et comment les utiliser en cuisine.
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