Régimes santé

Pour attirer les consommateurs végans, végétaliens ou intolérants au lactose, les industriels développent de nouveaux produits ressemblant à du fromage : les « fauxmages », aussi appelés « fromages végétaux ». Mais que faut-il en penser ? Un exemple avec le Nurishh de Ribambel.

La chirurgienne Vanessa Kadoch publie Ma cuisine express à IG bas, un livre pour aider tous ceux qui veulent suivre cette alimentation mais manquent de temps pour cuisiner. Entretien.

En janvier c'est Veganuary : une initiative qui vous invite à tester le régime vegan (ou végétalien) pendant un mois. Mais quels sont les atouts des régimes végétarien et vegan ?

Le fer et le zinc des "viandes végétales" sont très peu absorbés, ce qui pourrait favoriser les déficits si on en consomme régulièrement.

Une recette sans lait ni œufs, issue du livre 60 desserts vegan healthy de Rabia Combet.

Un jeûne intermittent de 3 mois peut mettre le diabète en rémission selon une nouvelle étude.

Comme l’infarctus, l’accident vasculaire cérébral (AVC) se prévient essentiellement en changeant d’habitudes de vie : activité physique, stress, tabac… et alimentation. 

Que peut-on attendre du régime cétogène ? Quelles sont les difficultés souvent rencontrées avec cette alimentation ? La diététicienne-nutritionniste Magali Walkowicz répond aux principales questions que l’on peut se poser avant d’entamer un régime cétogène.

Qu'est-ce que Manger Vrai, le nouveau courant en nutrition ? Une nouvelle manière de manger sain et équilibré en évitant les produits ultra-transformés, et en respectant l’animal, les ressources de la planète et les traditions culinaires. 

Une recette qui respecte les principes de l’alimentation paléo, issue du livre Simple comme paléo de Sylvie Eberena.