Régimes santé

Originaire d'Afrique du nord, le couscous se consomme maintenant dans le monde entier. Il figure parmi les plats préférés des Français ! Mais peut-il s'intégrer dans une alimentation santé ?

Présentatrice d’une émission culinaire sur Samira TV et ambassadrice de la cuisine algérienne, Sherazade Laoudedj publie son nouveau livre : Algérie. Avec 60 recettes issues de la cuisine traditionnelle, cet ouvrage est le deuxième de la collection Le nouveau régime méditerranéen. Rencontre.

Où trouver des protéines d'origine végétale lorsque l’on suit un régime flexitarien, végétarien ou vegan ? Suivez le guide.

Une recette issue du livre Ma vie keto - programme céto-jeûne, écrit par Josey Arsenault, avec Magali Walkowicz et Thomas Guarinoni.

Le régime cétogène est utilisé avec succès chez les personnes épileptiques et plus récemment dans les maladies neurodégénératives, le cancer ou encore le diabète. Le Dr Albert Danan, psychiatre à Toulouse, a évalué son efficacité chez des patients atteints de troubles mentaux graves : bipolarité, schizophrénie, dépression. 

JB Rives est l'auteur de Gras du ventre – La solution, un livre où il témoigne de son expérience pour perdre les graisses qui s’accumulent au niveau de la ceinture abdominale. 

Une version modifiée du régime méditerranéen, baptisée « régime atlantique », serait également bénéfique à la santé métabolique. Explications.

Naturopathe fonctionnelle depuis plus de 40 ans, Marion Kaplan est adepte d’une alimentation ancestrale qui permet de réduire l’inflammation de l’organisme et ses conséquences néfastes. Dans son livre Symbiotique, elle expose un programme de 21 jours, fruit de ses années d’exploration dans le domaine de l’alimentation. 

Une étude, reprise largement par les médias, laisse entendre qu'en suivant un jeûne intermittent on augmente considérablement son risque de mourir. LaNutrition vous explique pourquoi c'est peu plausible.

Un dessert avec des pignons de pin et une crème pâtissière. Recette issue du livre Toscane, écrit avec Andrea Fusco.