Carottes fanes, fenouil et panais rôtis

Par Julie Basset Publié le 27/03/2020 Mis à jour le 27/03/2020
Recette

Pour changer des légumes vapeur ou en gratin, pensez à les rôtir au four enrobés d'une marinade.


Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients

  • 1 botte de carottes fanes bio
  • 1 panais bio
  • 1 fenouil bio

Pour la marinade : 

  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. sauce soja
  • 1 c. à c. de graines de cumin 
  • 1 pincée d'ail en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 c. à s. d'eau

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. 
Faire la marinade : mélanger tous les ingrédients, réserver.
Couper les fanes des carottes (qui pourront servir pour une autre recette !). Laver les légumes. Éplucher seulement le panais, les carottes peuvent garder leur peau si elles sont bien frottées. Émincer le fenouil et le panais en tranches fines.
Étaler les légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arroser les légumes avec la marinade. 
Cuire 45 min au four à chaleur tournante.
 

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