Des boulettes très rassasiantes, à consommer chaud ou froid ! Recette sans lactose, sans gluten, low carb, IG bas, riche en protéines et en fibres, proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure de Ma cuisine express à IG bas.
Recettes santé
Pour changer des légumes vapeur ou en gratin, pensez à les rôtir au four enrobés d'une marinade.
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
Pour la marinade :
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de miel
- 2 c. à s. sauce soja
- 1 c. à c. de graines de cumin
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 c. à s. d'eau
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire la marinade : mélanger tous les ingrédients, réserver.
Couper les fanes des carottes (qui pourront servir pour une autre recette !). Laver les légumes. Éplucher seulement le panais, les carottes peuvent garder leur peau si elles sont bien frottées. Émincer le fenouil et le panais en tranches fines.
Étaler les légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arroser les légumes avec la marinade.
Cuire 45 min au four à chaleur tournante.
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