Recettes sans gluten et sans caséine

Le nom "banana colada" est inspiré du fameux cocktail "piña colada". Mais l'ingrédient vedette dans cette recette-ci est plutôt une banane "colada", soit une banane pressée. 

Issue de Simple comme paléo, cette recette vous permet de confectionner des pains sans gluten et sans lait pour vos sandwichs.

Une étude menée sur la population suédoise rapporte que la famille proche mais aussi les conjoints des intolérants au gluten ont un risque accru de souffrir d’une maladie auto-immune, autre que la maladie cœliaque.

Des chercheurs ont trouvé des traces de gluten dans la majorité des suppléments de probiotiques qu’ils ont testés. Même ceux étiquetés "sans gluten".

Issue de L'assiette paléo, cette recette de pain sans gluten est particulièrement intéressante pour la récupération sportive ou au petit déjeuner.

Une étude montre que le gluten n’est peut-être pas le seul responsable dans la maladie cœliaque : d’autres protéines du blé peuvent provoquer une réaction immunitaire chez les malades

Issue des Recettes gourmandes contre la douleur chronique de Jacqueline Lagacé, cette pana cotta au lait végétal revisite avec bonheur un grand classique de la cuisine italienne, en version sans lactose.

Au Royaume-Uni, le nombre de diagnostics de maladie cœliaque a été multiplié par 4 sur deux décennies, probablement du fait d'un meilleur diagnostic.

Scientifique, souffrant de polyarthrite rhumatoïde, Jacqueline Lagacé explique dans son livre comment et pourquoi un simple régime d’éviction peut réussir là où les médicaments échouent.

Le biologiste Jean-Marie Magnien, auteur de Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet explique comment ce mode d'alimentation peut apporter un soulagement dans la spondylarthrite ankylosante.