Quels sont les principes du régime végétarien ? Ce régime est-il adapté aux enfants et aux femmes enceintes ? Quels sont les bénéfices et les risques éventuels pour la santé ? Toutes les réponses dans notre dossier.
Actualité Selon une petite étude, les femmes qui consomment le plus de soja auraient une fonction thyroïdienne diminuée. Mais les experts sont rassurants.
Recette Novak Djokovic le tennisman n°1 mondial est vegan depuis un an : il l’a confirmé dernièrement au cours d’une conférence de presse à Roland Garros. Ses performances confirment les rares études sur le lien entre régime végétarien/végétalien et le sport : ce régime n’altère pas les performances et pourrait même les améliorer.
Actualité Un régime végétarien, particulièrement s’il inclut un peu de poisson, réduit significativement le risque de cancer colorectal.
Une méta-analyse montre qu’un régime végétarien est associé avec une perte de 3,4 kg (ou 4,6 kg selon le type d’analyse des données).
La majorité de ceux qui ont tenté un régime végétarien ou végétalien remangent de la viande un jour. Seule une personne sur 5 persisterait dans cette pratique.
Les gladiateurs avaient un régime essentiellement végétarien et consommaient une boisson fortifiante contenant de la cendre, un véritable complément alimentaire.
Un régime végétalien pauvre en glucides réduirait le taux de LDL-cholestérol et des facteurs de risque cardiovasculaire en 6 mois.
Par rapport aux omnivores, l’alimentation des végétariens est plus proche du régime méditerranéen et des recommandations américaines.
Les personnes qui suivent un régime végétarien auraient une mortalité plus faible que les autres, selon une nouvelle étude publiée dans le Jama.
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Plusieurs vastes études menées chez des femmes indiquent que la consommation de protéines végétales est liée à un risque réduit de mortalité toutes causes confondues.
La demande des consommateurs pour des substituts végétaux de viande s'est accrue ces dernières années. Mais que penser de la viande végétale ?
La consommation de viande a moins la cote aujourd’hui – que ce soit pour des raisons de santé, éthiques ou environnementales – et nombreux sont celles et ceux qui se tournent vers des substituts de viande qui leur permettent de combler leurs besoins en protéines. Mais est-ce un bon choix ? La Nutrition a fait le tour de la question.
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