Quels sont les principes du régime végétarien ? Ce régime est-il adapté aux enfants et aux femmes enceintes ? Quels sont les bénéfices et les risques éventuels pour la santé ? Toutes les réponses dans notre dossier.
Actualité Le régime végétarien n'est bon pour la santé cardiovasculaire que s'il fait appel à des aliments bruts, peu transformés.
Actualité D’après une nouvelle grande étude américaine publiée dans le JAMA, la consommation de protéines végétales est liée à une forte diminution de la mortalité. Tandis que les protéines animales sont associées à une mortalité plus élevée, surtout chez les personnes ayant un facteur de risque cardiovasculaire.
Choisir ses aliments Camille Castel, diététicienne nutritionniste, enquête sur votre alimentation, débusque les bons plans et épingle les faux aliments. Bref, vous aide à faire Le Bon Choix ! Le dicton du jour : "Ce n'est pas parce que c'est végétal que c'est bon et sain !"
Article Les motivations éthiques ou écologiques des vegans sont souvent à l’origine de ce style de vie. Mais quel est l’impact nutritionnel de ce régime exclusivement végétalien ?
L'essentiel Bonne pour la santé, l’alimentation végétarienne est assez facile à mettre en œuvre. Voici comment ne manquer d’aucun nutriment essentiel et des conseils pratiques pour adopter le régime végétarien au quotidien.
Article À quoi servent les graines germées, à part décorer nos assiettes ? À nous fournir des nutriments intéressants ou améliorer certaines fonctions de l’organisme. Détails.
Question En bref.
Point de vue Dans 100 jours sans viande (Flammarion), la directrice de la rédaction de Santé Magazine raconte comment elle a réussi à renoncer aux steaks. LaNutrition.fr l'a rencontrée.
Recette Voici un des 60 desserts vegan healthy de Rabia Combet : gourmand, sain, léger... et éthique. Et sans gluten (en modifiant juste la nature du lait végétal).
Actualité D’après l’association américaine de diététique, le régime végétarien, bon pour la santé et l’environnement, peut être adopté à tous les âges, sans danger.
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Plusieurs vastes études menées chez des femmes indiquent que la consommation de protéines végétales est liée à un risque réduit de mortalité toutes causes confondues.
La demande des consommateurs pour des substituts végétaux de viande s'est accrue ces dernières années. Mais que penser de la viande végétale ?
La consommation de viande a moins la cote aujourd’hui – que ce soit pour des raisons de santé, éthiques ou environnementales – et nombreux sont celles et ceux qui se tournent vers des substituts de viande qui leur permettent de combler leurs besoins en protéines. Mais est-ce un bon choix ? La Nutrition a fait le tour de la question.
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