Des substances naturelles contre la glycation

Par Thierry Souccar - Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Publié le 21/06/2021 Mis à jour le 21/06/2021 Edition Abonné
Conseils

La glycation est une « cuisson de l’intérieur » qui accélère le vieillissement et l’apparition de maladies chroniques dégénératives. Certaines substances naturelles pourraient freiner ce phénomène.

Nous « cuisons » tous littéralement de l’intérieur, ce qui contribue au vieillissement général de l’organisme, y compris apparent, puisque cette cuisson est notamment...

Références
  1. Booth AA, Khalifah RG, Hudson BG. Thiamine pyrophosphate and pyridoxamine inhibit the formation of antigenic advanced glycation end-products: comparison with aminoguanidine. Biochem Biophys Res Commun. 1996; 220(1): 113-9.
  2. Clarke RE et al. Dietary advanced glycation end products and risk factors for chronic disease: a systematic review of randomised controlled trials. Nutrients. 2016; 8: 125.
  3. Kousar S, Sheikh MA, Asghar M. Antiglycation activity of thiamin-HCl and benfotiamine in diabetic condition. J Pak Med Assoc. 2012 Oct;62(10):1033-8.
  4. Stracke H, Gaus W, Achenbach U, Federlin K, Bretzel RG: Benfotiamine in diabetic polyneuropathy (BENDIP): results of a randomized, double blind, placebo-controlled clinical study, Exp Clin Endocrinol Diabetes 116(10):600–605, 2008.
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  6. Freund MA, Chen B, Decker EA. The Inhibition of Advanced Glycation End Products by Carnosine and Other Natural Dipeptides to Reduce Diabetic and Age-Related Complications. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2018 Sep;17(5):1367-1378.
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