J’adore le mariage des graines de chia et de lin pour nourrir le microbiote intestinal et aider le corps à se détoxifier en douceur. Recette extraite du Grand livre de l'alimentation féminine.
Recettes santé
Un dessert proposé dans le Grand livre du low carb.
Illustration © Céline de Cérou
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 10 personnes
Pour le fond du gâteau
- 100 g de noisettes concassées (ou noix de pécan)
- 100 g de noisettes en poudre
- 1 œuf
- 80 g de beurre
Pour la garniture
- 1 kg de Philadelphia
- 2 œufs
- 20 g de raisins secs
- Zeste de citron
- 2 c. à c. de vanille liquide
- Cannelle
- 50 g d’allulose (ou autre sucrant low carb de votre choix)
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la poudre de noisette et les noisettes concassées au beurre fondu et à l’œuf.
Tapissez le fond d’un moule à gâteau (antiadhésif de préférence) avec le mélange, tassez bien et faites cuire 10 minutes.
Mélangez le Philadelphia avec les œufs, l’allulose et la vanille au mixeur si possible, afin d’obtenir une préparation presque liquide.
Versez le mélange sur le fond précuit. Mettez au four 30 minutes environ.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
D'autres desserts low carb :
- Version actuelle le 09/01/2026
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- le 13/10/2025
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