John Fernstrom est professeur de psychiatrie, à l’université de Pittsbrugh, et l’un des experts mondiaux dans le domaine des neurotransmetteurs. LaNutrition.fr lui a demandé son avis sur le métabolisme de l’aspartame.
Point de vue Le Dr Morando Soffritti est le principal auteur des études de la Fondation Ramazzini de Bologne (Italie) qui, de 2005 à 2010, ont conclu que l’aspartame provoque des cancers chez les rats et les souris qui en ont consommé toute leur vie.
La maladie de Parkinson serait, au moins en partie, liée à l'exposition à certains pesticides. Le nom de la roténone est largement cité. Mais la chasse continue.
Mostafa Ould Elhkim, toxicologue, a participé aux travaux de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments sur l’aspartame. Nous lui avons demandé si les inquiétudes sur l’aspartame sont justifiées.
L'essentiel Contrairement aux produits de synthèse fabriqués par l'industrie chimique, certains édulcorants ont une origine naturelle.
La transgénèse est le nom donné à la technologie utilisée pour fabriquer les OGM. Mais maîtrise-t-on réellement tous les paramètres de cette technologie de pointe ou peut-il y avoir des conséquences inattendues ? LaNutrition.fr a posé la question a deux spécialiste, Christian Vélot et Jean Daydé.
La consommation d'OGM a t-elle un impact sur notre santé ?
Avez-vous déjà choisi votre menu de Noël ? Tradition oblige, foie gras, saumon, chocolat et autres mets plaisants trônent souvent sur nos tables. Comment choisir ces produits de fête ? Si vous avez à cœur d'éviter les OGM dans votre alimentation, Greenpeace vous aide à composer votre repas.
Que risque-t-on si l’on mange des OGM ? Peut-il y avoir des conséquences sur la santé humaine ? Quelques études ont été menées pour répondre à cette question, mais il est pour l’instant difficile de tirer une conclusion sur la base de ces travaux. Quelles sont ces études et que nous apprennent-elles ?
La chercheuse Mélissa Mialon publie Big Food& Co, un document qui révèle la responsabilité des industriels dans la dégradation de notre état de santé. Entretien.
Qu’est-ce que les nanoparticules ? Dans quels produits alimentaires les trouve-t-on ? Le consommateur est-il bien informé ? Quels sont les dangers pour la santé déjà connus et ceux nouvellement identifiés ? Quelques éléments de réponse.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
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