Les antioxydants permettent de lutter contre le stress oxydant et de ralentir le vieillissement. Dans quels aliments les trouve-t-on ?
Une dose quotidienne de sélénium permettrait de réduire le stress oxydant lié à l’exercice physique, chez les personnes en surpoids.
La consommation de pousses de brocoli permettrait d’améliorer les défenses antioxydantes des personnes diabétiques.
La consommation de jus d’açaï serait associée à une réduction des douleurs articulaires.
Christian Yard est responsable technique de la société Bionov. Il raconte à LaNutrition.fr comment le melon s’est imposé dans le domaine de la santé comme la seule source utilisable de superoxyde dismutase (SOD), une enzyme aux fortes propriétés antioxydantes.
Enquête L’indice ORAC classe les aliments selon leur pouvoir antioxydant. Voici l'indice ORAC antioxydant de 80 fruits courants et exotiques, en exclusivité.
Actualité Régime méditerranéen, caféine, sport et arrêt du tabac diminuent votre risque de souffrir de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Actualité Cette nouvelle étude suggère que les fruits seraient plus efficaces que les légumes pour prévenir la dépression chez les femmes à la cinquantaine
Actualité Manger une salade de crudités, c’est bon pour la santé. Et avec un œuf en plus, c’est encore mieux car l'oeuf améliore l'absorption des antioxydants des légumes.
Article La quercétine, un flavonoïde que l’on trouve notamment dans l’oignon, s'avère un allié de la santé cardiaque grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et hypotensives.
Article L’ail noir, utilisé en cuisine, est riche en antioxydants et aurait des propriétés anticancer.
Les antioxydants du raisin pourraient aider à protéger la peau contre les dégâts des UV solaires, selon une étude clinique récente.
Une nouvelle étude montre que les sauterelles et les vers à soie sont particulièrement riches en antioxydants. Une nouvelle raison d’oser les mettre au menu…
Les antioxydants des aliments sont importants pour freiner le vieillissement et limiter le risque de nombreuses maladies. Voici les principales molécules antioxydantes que l’on trouve dans nos assiettes et leurs actions dans l’organisme.
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