Les antioxydants

Les femmes enceintes exposées à des composés chimiques des plastiques et cosmétiques ont un risque accru de complications par une augmentation du stress oxydant

L’acide chlorogénique présent dans le café réduirait le risque de syndrome métabolique.

La consommation de thé noir et d’agrumes (fruits et jus) pourrait diminuer le risque de cancer de l’ovaire. Des résultats qui pourraient justifier quelques changements simples dans les habitudes alimentaires

Les flavanols du cacao permettent d’inverser le déclin de la mémoire lié à l’âge chez des personnes en bonne santé dans une petite étude qui doit être confirmée.

Une spécialiste de la vitamine E met en garde contre des apports insuffisants particulièrement chez les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes.

Une complémentation en vitamines A, C, E, et bêta-carotène réduit le risque de rigidité des artères selon une méta-analyse d'essais cliniques.

Les hommes qui consomment plus de 10 portions de tomates par semaine diminuent de 18% le risque de développer un cancer de la prostate, selon les résultats d’une étude britannique

Les aliments issus de l'agriculture biologique ont des teneurs en antioxydants entre 19 et 69% plus élevées que les aliments issus de la culture conventionnelle. Avec moins de cadmium et de pesticides.

Le café robusta détruirait les bactéries de la plaque dentaire responsables de caries. A consommer avec modération cependant.

Une supplémentation sous forme d'aliments concentrés riches en polyphénols ralentit la progression du cancer de la prostate, évaluée par dosage du PSA