Les équilibres alimentaires

Les champignons sont d’excellentes sources alimentaires d'antioxydants. Découvrez les espèces les plus intéressantes pour prévenir le vieillissement.

Le potassium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme car il intervient dans de nombreuses fonctions vitales. Où le trouver et que peut-il faire pour vous ? Toutes les réponses dans cette monographie. 

Une alimentation acidifiante favorise la fonte musculaire surtout chez les femmes. D'où l'intérêt de manger des végétaux alcalinisants.

Une alimentation qui entraîne une augmentation chronique du taux de sucre sanguin est associée à un risque plus élevé de certains cancers.

Augmenter sa consommation de potassium permettrait de réduire le risque de souffrir d’un accident vasculaire cérébral (AVC).

Une consommation importante de sodium ainsi qu'un manque d’activité physique seraient associés à un risque accru de déclin cognitif au cours du vieillissement.

D’après une étude publiée dans le journal Environmental and Experimental Botany, les plants de tomate produiraient un composé au fort pouvoir antioxydant, le feruloyl noradrénaline (FNA).

Les seniors qui ont une alimentation riche en vitamines A et E seraient moins exposés que les autres aux troubles de l’audition.

Un rapport sodium/ potassium élevé serait lié à une augmentation du risque de décès, notamment d’origine cardiovasculaire.

La consommation de légumes crucifères serait associée à une diminution du risque de décès prématurés.