Les équilibres alimentaires

L’huile de noix de coco associée à l’exercice physique permet de diminuer l’hypertension dans une étude expérimentale, notamment en réduisant le stress oxydant

Marie Lagouge est chercheuse à l’Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire (IGBMC) d’Illkirch (Bas-Rhin).

Un repas méditerranéen avec de l’huile d’olive limite l'élévation du glucose sanguin, par rapport au même repas sans huile ou avec de l’huile de maïs.

Ce n'est pas une bonne idée que de supprimer les graisses végétales et les oméga-3 quand on doit perdre du poids.

Des chercheurs de Singapour ont trouvé un risque réduit de fracture de la hanche chez les personnes qui adhèrent le plus à un régime de type légumes-fruits-soja.

C’est la fin du mythe des graisses mauvaises pour la santé.

Acide gras polyinsaturé de la famille oméga-3, moins répandu qu’autrefois dans notre alimentation, par suite du recul des sources alimentaires qui en sont riche (gibier, noix, pourpier). On le trouve aujourd’hui surtout dans les noix, l’huile de colza. Il donne naissance dans l’organisme aux acides gras EPA et DHA. Plusieurs études ont montré que l’acide alpha-linolénique, surtout consommé dans le pourtour méditerranéen, explique en partie la bonne santé et la longévité de ces populations. C’est une élément majeur de ce que l’on a appelé le régime crétois, ou le régime méditerranéen.

Les hommes qui consomment plus de 10 portions de tomates par semaine diminuent de 18% le risque de développer un cancer de la prostate, selon les résultats d’une étude britannique

L’alimentation moderne menace l'équilibre acide-base, indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.

Le jeûne intermittent pourrait protéger de maladies de civilisation comme le cancer, le diabète et la maladie d'Alzheimer, selon une nouvelle étude qui fait la synthèse des données scientifiques.