Les équilibres alimentaires

Consommer des aliments à index glycémique serait néfaste pour la rétine, dès l'enfance.

L'indice pral permet d'évaluer le potentiel acidifiant ou basifiant d'un aliment. Avec l'âge, il vaut mieux privilégier les aliments basifiants

Les régimes pauvres en glucides font des adeptes, mais pour Jennie Brand-Miller, spécialiste mondiale de l’index glycémique, il vaut mieux choisir ses glucides en fonction de leur index glycémique qu’adopter un régime "low-carb". Pour, dit-elle, conserver le plaisir de manger et une vie sociale.

ALA, EPA, DHA, à quoi servent les différents acides gras de la famille des oméga-3 ?

La complémentation en resvératrol, un antioxydant provenant du raisin, bloquerait les bénéfices de l’entraînement chez les hommes âgés.

L'autre forme de vitamine E, les tocotriénols, inhibent la croissance de cellules cancéreuses du poumon et du cerveau.

Une diminution de la pression artérielle au-delà des recommandations habituelles chez des personnes à risque permettrait de diminuer significativement les incidents cardiovasculaires et les décès.

Les hommes et femmes qui consomment le plus de glucides ont un risque deux à trois fois plus élevé de maladie coronarienne, selon une grande étude conduite en Chine.

Acide gras polyinsaturé à longue chaîne, de la famille oméga 3, que l’organisme sait synthétiser à partir de l’acide alpha-linolénique, ou qui est apporté par la consommation de poissons gras (thon, saumon, hareng, etc...). L’EPA joue un rôle important dans la médiation de certains agents biologiques, en atténuant la réponse inflammatoire, en augmentant le temps de saignement et en réduisant les taux de triglycérides du sang. Ces effets, favorables à la santé cardiovasculaire sont à l’origine des conseils alimentaires qui visent à accroître la consommation de poissons gras.

La charge glycémique des repas influencerait fatigue et dépression. Une raison supplémentaire de suivre un régime à IG (index glycémique) bas.