Oméga-3, oméga-6 je connais. Maintenant j’entends aussi parler d’oméga-9. De quoi s’agit-il ?

Par Collectif LaNutrition.fr - Journalistes scientifiques et diététiciennes Publié le 25/04/2006 Mis à jour le 11/04/2017
 

Il s’agit de la famille d’acides gras monoinsaturés qui a l’acide oléique comme acide gras – parent. L’acide oléique, que l’on trouve en grande quantité dans les huiles d’olive et de colza est synthétisable par l’organisme sous certaines conditions. Par conséquent il n’est pas qualifié d’acide gras essentiel à la différence des acides linoléique (oméga-6) et alphalinolénique (oméga-3) qui doivent impérativement être apportés par l’alimentation.

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