Les glucides constituent le socle de notre alimentation. En couvrant 40 à 45 % de nos besoins énergétiques, ils sont notre principale source d’énergie. Ils constituent un carburant vital pour le cerveau et les muscles et certains sont indispensables au bon fonctionnement de l’intestin.
L'essentiel Depuis les années 1980, les autorités de santé et les nutritionnistes distinguent deux types de glucides : les simples et les complexes. Mais d’où vient cette distinction ? Pourquoi doit-on l’oublier aujourd’hui ?
Recette Une délicieuse tartelette pauvre en glucides et déclinable en version cétogène, pour allier plaisir et santé. Cette recette est issue du Grand livre du low carb.
Enquête Une étude de Harvard publiée dans The Lancet Public Health * associe les régimes pauvres en glucides et très riches en glucides à une espérance de vie plus faible. Décryptage.
Article Finir son repas par les glucides a un effet bénéfique sur le taux de ghréline, l’hormone de la faim, et permet de rester rassasié plus longtemps.
Article Depuis des décennies, une alimentation riche en glucides et pauvre en graisses a causé des troubles métaboliques entraînant surpoids et obésité.
L'essentiel Les glucides constituent le socle de notre alimentation. En couvrant 40 à 45 % de nos besoins énergétiques, ils sont notre principale source d’énergie. Ils constituent un carburant vital pour le cerveau et les muscles et certains sont indispensables au bon fonctionnement de l’intestin.
L'essentiel La pomme de terre, tributaire de son index glycémique ? Quelle est la consommation préconisée ? Plein feux sur l’amidon résistant.
Actualité Après le surpoids, le diabète, l'AVC, les glucides raffinés sont maintenant soupçonnés de favoriser certains cancers.
Livre Dans cet extrait, découvrez pourquoi adopter un régime Low Carb + 3 recettes pour vous lancer.
Actualité Plusieurs études confirment un lien entre la charge glycémique, les glucides raffinés et le risque d’accident vasculaire cérébral.
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Une étude révèle qu'une alimentation riche en glucides de qualité et en fibres en milieu de vie est associée à un vieillissement en bonne santé chez les femmes.
Réduire les glucides sans compter les calories pourrait suffire à améliorer la santé métabolique, selon une étude de l’université du Surrey.
Perdre du poids en se régalant, c’est possible ! Suivez les conseils de Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste et auteure du Grand livre du low carb.
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